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torta-rustica-ai-broccoli.jpgTorta rustica ai broccoli

Pasta sfoglia e verdure, un'accoppiata vincente in cucina, come questa squisita torta rustica ai broccoli.

 

La pasta sfoglia con verdure è un'ottima soluzione per coniugare bontà e salute, le ricette possono essere tante, in questo caso troviamo una gustosa torta rustica ai broccoli, arricchita con ingredienti semplici e genuini.

 

- Tempo di preparazione: 15 minuti circa
- Difficoltà: bassa
   

- Ingredienti per 6 persone

Un rotolo di pasta sfoglia
500 gr di broccoli
100 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di provolone
50 gr di formaggio grana grattugiato
2 uova
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di olio d'oliva
Uno spicchio d'aglio
Un pizzico di noce moscata
Sale e pepe


Lavare i broccoli, privarli delle parti troppo dure del gambo, tagliarli e sbollentarli velocemente in acqua salata. Farli insaporire in padella per 5 minuti con l'olio, l'aglio, un goccio d'acqua e un pizzico di sale e pepe.

Sbattere le uova con il latte, il formaggio grana grattugiato, la ricotta, la noce moscata e un pizzico di sale.


Foderare con la pasta sfoglia una teglia rotonda coperta di carta forno, adagiarvi i broccoli ben scolati e privati dell'aglio, unire il prosciutto cotto e il provolone tagliati a tocchetti, infine distribuire il composto di uova.


Porre la torta rustica ai broccoli nel forno preriscaldato e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Appena è pronta, trasferirla su un piatto da portata. Si può servire calda o fredda, accompagnata da pomodorini e rucola.


Un consiglio:
Chi ama i gusti decisi può arricchire questa pasta sfoglia con verdure aggiungendo ai broccoli un po' di peperoncino e completando la preparazione con un’abbondante spolverata di pecorino stagionato o di provolone piccante.


Quale vino scegliere:
Un Breganze Bianco del Veneto è perfetto per accompagnare piatti con verdure.
Sono ottimi anche questi vini: Cirò Bianco di Calabria, Solopaca Bianco di Campania, Lison-Pramaggiore Tocai Italico e Garda Garganega del Veneto o un semplice e poco impegnativo Pagadebit di Romagna.

 

Torta-rustica-ai-broccoli-2

Tag(s) : #Cucina - Ricette

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